Lieux-dits : Les marnes, Les Griottes
Cépage : Sauvignon blanc
Surface : 0,50 Ha
Âge des vignes : 35 ans
Sol/Sous-sol : Kimméridgien
Exposition : Sud-Ouest
Rendement : 25 Hl/Ha
Élevage : 14 mois, sur lies en cuve inox sous terre
Production : 1 400 bouteilles
Vin d’amateur par excellence, le « Prédilection » est tout en minéralité et droiture. Souvent fermé dans sa jeunesse, ce terroir a pour potentiel la traversée des décennies. Un vrai fil de rasoir avec une longueur et une complexité impressionnantes.
