Domaine Jean Fournier

Bourgogne Aligoté «Champ Forey»

Lieux-dits : Champ Forey

Cépage : Aligoté

Surface : 0,50 Ha

Âge des vignes : Vignes plantées en 1913 et 1921

Sol/Sous-sol : éboulis de combe

Exposition : au pied des côteaux

Rendement : 45 Hl/Ha

Élevage : 12 mois, en cuve et 1/2 nuids et cigare

Production : 3 500 bouteilles

Chez Laurent, l’Aligoté prend une ampleur énorme. Ces vieilles vignes offrent un vin complexe par son toucher et sa longueur. Nous retrouvons des notes d’agrumes, florales et minérale. Il est très intéressant de le faire déguster à l’aveugle…