Lieux-dits : 3 parcelles sur la commune de Thauvenay : les Roties, les Créots, Fontaine des vignes
Cépage : Pinot noir
Surface : 1,00 Ha
Âge des vignes : 30 ans
Sol/Sous-sol : 1/3 Silex et 2/3 calcaire
Exposition : Sud-Ouest
Rendement : 55 HL/Ha
Élevage : 1 an 80% en barrique et 20% en cuve
Production : 7 000 bouteilles
Un vin qui demande toujours une année de plus pour que l’élevage disparaisse pour laisser place un joli arôme de fruit noir avec une structure et un volume en bouche digne des grands vins 😉