Agnès Paquet

Agnès Paquet

Le domaine familial de 8 Ha,situé au cœur de la Bourgogne, sur l'appellation Auxey-Duresses depuis les années 50, était laissé en location à divers vignerons.

Quand les parents d’Agnès décident de vendre le domaine, Agnès décide de l'exploiter elle-même et de devenir vigneronne, pour ne pas laisser partir ce patrimoine.

Elle raconte « Je sortais d'une école de commerce et n'avais aucun connaissance de la vigne…retour sur les bancs de l'école et apprentissage sur le tas », pour laisser place à son premier millésime en 2001.

Depuis Agnès a bien évolué et place son domaine parmi les références de l’appellation. Grâce à un travail qualitatif aussi bien à la vigne qu’au chai, Agnès élabore des vins d’un bel équilibre entre le gras, le fruit et la fraicheur, toujours avec une belle minéralité et une grande « buvabilité ».

A déguster rapidement…coups de cœur assuré.