Château Rouquette-sur-mer

La Clape « L’Absolu »

Lieux-dits : Les vigneraies / Le Moulin / La Redoute / Cayenne

Cépage : Syrah / Mourvèdre

Surface : 1 ou 2 Ha selon

Âge des vignes : entre 18 et 55 ans

Sol/Sous-sol : Calcaire brun, calcaire concassé, marne

Exposition : Plein sud

Rendement : très faible !

Élevage : 16 mois environ en 225 et 600 l.

Production :