Isabelle & Denis Pommier

Chablis «Croix aux Moines»

Lieux-dits : Vaucharmot et Sourdelle sur Chablis

Cépage : Chardonnay

Surface : 1 Ha

Âge des vignes : entre 45 et 55 ans

Sol/Sous-sol : calcaire argileux et Kimméridgien

Exposition : Nord

Rendement : 40 Hl/Ha

Élevage : 12 mois, en fût (50%) et en cuve inox sur lies fines

Production : 6 000 bouteilles

Cette parcelle qui appartenait aux moines d’antan, nous livre un vin qui se distingue par sa minéralité et sa complexité. Une belle expression du terroir.