Champagne Ulysse Collin

Blanc de blancs «les Pierrières»

Lieux-dits : Les Pierrières (Toulon la Montagne)

Cépage : Chardonnay

Surface : 1,30 Ha

Âge des vignes : 35 ans

Sol/Sous-sol : calcaire, Onyx (silex noir dans la craie)

Exposition : Est, Sud-Est

Élevage : 12 mois en fût, puis 3 ans en bouteille

Production : 12 000 bouteilles

C’est cuvée dont 80% des racines se nourissent de la craie, nous offre un vin minéral alliant compléxité et finesse.
Belle définition de terroir avec une finale sur le droiture.