Lieux-dits : Vaucharmot et Sourdelle sur Chablis
Cépage : Chardonnay
Surface : 1 Ha
Âge des vignes : entre 45 et 55 ans
Sol/Sous-sol : calcaire argileux et Kimméridgien
Exposition : Nord
Rendement : 40 Hl/Ha
Élevage : 12 mois, en fût (50%) et en cuve inox sur lies fines
Production : 6 000 bouteilles
Cette parcelle qui appartenait aux moines d’antan, nous livre un vin qui se distingue par sa minéralité et sa complexité. Une belle expression du terroir.
